Buscan reglamentar la elaboración de alimentos artesanales

En el marco del “Modelo de Calidad”, el Ministerio de Salud Pública y distintos sectores público y privados acordaron normalizar la reglamentación de la Ley de creación del Registro Provincial de Elaboradores de Alimentos Artesanales.

El encuentro estuvo presidido por el Ministro de Salud Pública José Guccione  quien agradeció la participación de los presentes para la reglamentación de esta ley. Y recordó la importancia que tiene esta ley para aquellos que se ganan la vida elaborando alimento de forma artesanal.

Participaron del encuentro autoridades de la cartera sanitaria provincial y representantes del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), Instituto Nacional de Tecnología (INTA), Universidad Nacional de Misiones, el Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

Durante el taller se expusieron los considerandos de la Ley en cuestión y se establecieron aspectos normativos de la misma para lograr su reglamentación y ejecución a través del Ministerio de Salud Pública, como organismo de aplicación. La norma busca establecer un registro general de plantas elaboradoras y/o elaboradores de alimentos en forma artesanal y que están localizados en el territorio provincial.